Jídelní list

PŘEDKRMY A POCHOUTKY K PIVEČKU
100 g	Paštika z drůbežích jater s brusinkami a hruškovou salsou, chléb
120 g	Nakládaný hermelín v divokém koření a rajčatovém olivovém oleji s brusinkami, chléb
100 g	Kozí sýr na grilu s lehce pikantním salátkem z červené řepy, domácí ciabatta s bazalkovým pestem
6 ks	Marinovaná kuřecí křídla Buffalo wings se švestkovou BBQ a jogurtovým dipem, chléb
500 g	Pomalu pečené vykostěné vepřové koleno v cibulovo – pivní marinádě s hořčicí a smetanovým křenem, chléb
150 g	Belgický tataráček s chipsem z ciabatty
100 g	Tataráček z lososa s chipsem z ciabatty
150 g	Filírovaná vepřová krkovice s vídeňskou cibulkou a hrubozrnou hořčicí, rozpečený chléb
300 g	Smažené křupavé mini řízečky v sezamové strouhance s česnekovým dipem, rozpečený chléb
POLÉVKY
	Drůbeží vývar se zeleninovým svítkem
	dle denní nabídky
TRADIČNÍ ČESKÁ JÍDLA
1 ks	Konfitované kachní stehno s červeným zelím a bramborovým knedlíkem
200 g	Jelení guláš s vídeňskou cibulkou a karlovarským knedlíkem
BURGER
	Hovězí burger s rajčatovou majonézou, chedarem, cibulovým pickles, fresh okurkou, slaninou a steakovými hranolky
	Burger s trhaným vepřovým masem v barbecue omáčce, chedarem, volským okem, rukolou, rajčetem a steakovými hranolky
BEZMASÁ JÍDLA
	Restované portobello na bílém víně s bylinkami, grenaillemi a pikantní hruškovou salsou
	Smažený sýr gouda s domácí tatarskou omáčkou
SALÁTY
	Filírované kuřecí prsíčko na ledovém salátu se sušenými rajčaty a kapary, ciabatta
	Pomalu pečený filet z lososa na míchaném salátu s jogurtovým dresinkem a praženými semínky, ciabatta
HLAVNÍ JÍDLA
250 g	Hovězí steak Ball tip s omáčkou ze zeleného pepře
150 g	Losos na grilu s restovanou zeleninou na víně a bylinkovém másle
200 g	Vepřová panenka na grilu s omáčkou ze zeleného pepře
200 g	Filírovaná vepřová panenka s houbovou omáčkou
200 g	Restované nudličky z panenky s červenou cibulí a tamary
300 g	Vepřová krkovice na grilu s volským okem, anglickou slaninou a chimichurri omáčkou
300 g	Krkovice na grilu s vídeňskou cibulkou s omáčkou ze zeleného pepře
200 g	Kuřecí prsíčko špikované šunkou od kosti s houbovou omáčkou
200 g	Kuřecí prsíčko plněné listovým špenátem s pestem ze sušených rajčat
200 g	Filírovaný kučecí steak s bylinkovým máslem a restovanou zeleninou
200 g	Smažený kuřecí křupák v cornflakes s česnekovým dipem, steakové hranolky
DEZERTY
	Smažená hruška ve skořicové tempuře s praženými oříšky, medem a citronovo – smetanovým krémem
	Čokoládový fondán s karamelizovanými malinami a šlehačkou
PŘÍLOHY
200 g	Pečené grenaille s čerstvými bylinkami
200 g	Steakové hranolky
200 g	Krokety
200 g	Restovaná zelenina s bílým vínem
200 g	Jasmínová rýže
200 g	Šťouchané brambory se smetanou
200 g	Vařené brambory s petrželkou
	Rozpečený chléb
DIPY
80 g	dip jogurtový
80 g	dip česnekový
80 g	rajčatová majonéza
80 g	kečup
80 g	tatarská omáčka